2024.11.2
冬至の七草～冬野菜で温まろう～☆彡
生姜とえび香る豆乳うどん
豆乳を使用し女性に嬉しい成分たっぷり！たんぱく質もしっかり摂れるうどんです！
【所要時間】
20分
【材料】（2人分）
・うどん・・・2玉
・えび・・・8尾
・白菜・・・2枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/4個
・しょうがチューブ・・・5㎝
・鶏がらスープの素（減塩）・・・大さじ1
・無調整豆乳・・・300ml
・水・・・300ml
作り方
1
白菜、玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切る。えびは殻を剥いて背ワタを取っておく。
2
鍋に豆乳と水を入れ、①の野菜を加えて鍋を中火にかける。沸騰してきたら鍋を混ぜながら火加減を調整し、野菜がしんなりしてきたらえびを加える。
3
鍋の具材に火が通ったら、鶏がらスープの素としょうがチューブを加えて混ぜ、うどん玉を加えてひと煮立ちさせる。
4
器に盛り付けて、出来上がり♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・330kcal
たんぱく質・・・21.7g
塩分・・・1.8g
野菜摂取量・・・66g
