2026.10.20
～お魚レシピ～
さばの担々風豆腐うどん
豆腐のなめらかさとピリ辛の味わいがよく合います！さば缶を加えるだけなので簡単です♪
【所要時間】
15分
【材料】（2人分）
・冷凍うどん・・・2玉
・小松菜・・・2株
・もやし・・・40g
・ねぎ・・・適量
・さば缶（水煮）・・・1/2缶（60g）
・絹ごし豆腐・・・1パック（150g）
（a）コチュジャン・・・大さじ1
（a）しょうゆ・・・小さじ1
（a）上白糖・・・小さじ2
（a）白ごま・・・小さじ2
（a）しょうが（チューブ）・・・小さじ1
・焼きのり・・・1～2枚
・ラー油・・・適量
作り方
1
冷凍うどんは、パッケージの表示に従って電子レンジで加熱する。
2
小松菜は4～5cm程度に切る。ねぎは小口切りにする。
3
小松菜ともやしは熱湯で1分ほどゆでて水気を切る。
4
豆腐は、ミキサーまたは泡立て器でなめらかになるまで攪拌する。
5
④に（a）を加えて混ぜる。
6
さば缶は汁気を切り、身をほぐしながら⑤に加えて混ぜる。
7
器にうどんを盛り、⑥をかける。小松菜ともやしをのせる。
8
ねぎと焼きのりを散らし、お好みでラー油をかけて完成！
栄養成分値（1人分）
・エネルギー・・・374kcal
・たんぱく質・・・18.5g
・脂質・・・8.8g
・炭水化物・・・60.8g
・塩分・・・1.9g
