2022.9.27
スポーツの秋！手軽にたんぱく質摂取♪
さつまいもとオクラの甘酢炒め
鶏むね肉を使用するこで鶏もも肉よりもタンパク質量アップ！
さつまいもは皮ごと食べると、食物繊維もたくさん取れますよ！
【所要時間】
15分
【材料】（2人分）
・鶏むね肉・・・1枚
・さつまいも・・・1/2本
・れんこん・・・160ｇ
・おくら・・・4本
・片栗粉・・・大さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
・白いりごま・・・小さじ1
甘たれ（混ぜ合わせておく）
・砂糖・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・酢・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
作り方
1
さつまいもは乱切り、れんこんは半月切り、オクラは輪切りにする。鶏むね肉は1cmの大きさにそぎ切りする。甘たれは合わせておく。
2
フライパンに油をひき、①の鶏肉以外の食材を焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。
3
①の鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンで中火で焼く。火が通ったら野菜を戻し、炒める。
4
甘たれを入れ、全体に照りが出たら白ごまを入れて、出来上がり♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・488kcal
たんぱく質・・・28.4g
脂質・・・15.3g
野菜摂取量・・・205g
塩分・・・1.5g
