2023.5.1
しっかり栄養！ラクうま朝食メニュー☆彡
玉ねぎと豆苗の卵スープ
粗びき黒こしょうが鶏ガラスープとベストマッチ！！
栄養満点のスープです♪
【所要時間】
15分
【材料】（2人分）
・豚ミンチ・・・25ｇ
・はんぺん・・・25ｇ
・卵・・・２個
・玉ねぎ・・・１/2個
・豆苗・・・1袋(100ｇ)
・ほうれん草・・・2株（50ｇ）
・カニカマ・・・10ｇ
・ごま油・・・小さじ1
・お湯・・・400ml
★鶏ガラスープ・・・大さじ1
★白だし・・・小さじ1/2
★おろししょうが・・・小さじ1/2
☆醤油・・・小さじ1/2
☆塩・・・小さじ1/2
《水溶き片栗粉》
・片栗粉・・・大さじ1
・水・・・大さじ1
・白すりごま・・・小さじ1
・粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
1
卵を溶きほぐし、つぶしたはんぺんを混ぜておく。ほうれん草は、鍋にたっぷりの湯で2分程茹でて水にとり、絞る。
2
玉ねぎは薄くスライス、豆苗、ほうれん草、カニカマは食べやすい大きさに切る。
3
鍋にごま油をひき、豚ミンチ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらお湯と★を入れ煮る。
4
豆苗、ほうれん草、カニカマを加えて煮えたら☆で味つけする。水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の卵をまわし入れる。
5
器に盛りつけ、白すりごま・粗びき黒こしょうをふり入れたら、出来上がり♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・187kcal
たんぱく質・・・12.2g
塩分・・・0.7g
野菜摂取量・・・85g
