2025.5.23
ブロッコリーとアーモンドの洋風白和え
ブロッコリーは皮を分厚く切ると茎まで美味しく食べられます！
カルシウムを多く含むお豆腐、乳製品、アーモンドを使用しています！
アーモンドが食感のアクセントになって美味しいです♪
【所要時間】
15分（水切り時間を除く）
【材料】（2人分）
・ブロッコリー・・・1株（160g）
・（1Lの湯で塩茹でする目安）塩・・・小さじ1
・木綿豆腐・・・1/2丁（160g）
・ツルハグループ管理栄養士おすすめ素焼きアーモンド・・・40g
（a）プレーンヨーグルト・・・大さじ1
（a）粉チーズ・・・大さじ2
（a）コンソメ顆粒・・・少々
（a）こしょう・・・少々
作り方
1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み20～30分程重しをのせ、水切りをする。
2
ブロッコリーを切り沸騰したお湯で2～3分塩茹でし、水を切る。アーモンドは粗く刻む。
3
木綿豆腐をつぶし、（a）と混ぜて味を調える。
4
ブロッコリーとアーモンドを和えたら完成！
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・246kcal
たんぱく質・・・16.0g
脂質・・・17.2g
炭水化物・・・10.1g
塩分・・・0.7g
カルシウム・・・240㎎
野菜摂取量・・・80g
