2025.5.23
麻辣湯風春雨スープ
春雨を使っているので低カロリーで、ダイエットをしている方にもおすすめです！
お家にある野菜で簡単に作ることができ、
ピリ辛なので、暑い夏にもぴったりです！
【所要時間】
15分
【材料】（2人分）
・調整豆乳・・・200ml
・水・・・200ml
・青梗菜・・・1株（100g）
・えのき・・・1/2袋（50g）
・乾燥きくらげ・・・4g
・冷凍エビ・・・小2尾（10g）
・乾燥春雨・・・20g
（a）味噌・・・小さじ1
（a）豆板醤・・・小さじ1
（a）鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
・ラー油・・・お好みで
・五香粉・・・お好みで
・花椒・・・お好みで
作り方
1
乾燥きくらげは水で戻しておく。
2
青梗菜は3～4cm幅に切る。えのきは石突を切り落とし半分に切り、軽くほぐしておく。
3
鍋に豆乳、水を加えて火にかける。
4
青梗菜、えのきを加えて火が通ったら、冷凍えび、①のきくらげ、乾燥春雨を加える。
5
（a）の調味料を加えて混ぜ、火を止める。
6
器に盛り付け、お好みでラー油、豆板醤、五香粉、花椒をかけて完成！
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・131kcal
たんぱく質・・・5.2g
脂質・・・4.6g
炭水化物・・・19.7g
塩分・・・0.9g
野菜摂取量・・・50g
ビタミンD・・・1.9µg
