2025.3.14
ふわふわ大葉の鶏つくね
大葉のアクセントが効いていて、ごはんが進むおかずの１品です。えのきを入れるとシャキシャキ食感で美味しく作れます！
高たんぱく質の鶏ひき肉、豆腐を使用しているのでダイエットをしている方、筋トレをしている方にもおすすめです！
【所要時間】
20分
【材料】（3人分）
・鶏ひき肉…250ｇ
・長ねぎ…1/3本
・木綿豆腐…1パック（150g）
・大葉…6枚
・片栗粉…大さじ1
・酒…大さじ1
(a)砂糖…大さじ１
(a)みりん…大さじ1と1/2
(a)しょうゆ…大さじ1と1/2
・いりごま…少々
作り方
1
長ねぎをみじん切りにする。大葉(半分量)を小さくちぎっておく。豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切っておく。
2
①と鶏ひき肉、片栗粉をボウルに入れてしっかり混ぜる。
3
②を食べやすい大きさに丸め、大葉を乗せて中火のフライパンで焼く。
4
両面に焼き色がついたら弱火にし、酒を入れてフタをし、蒸し焼きにする。
5
酒が蒸発したら(a)を加えて、つくねとたれを合わせる。皿に盛り、いりごまをかける。
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・257kcal
たんぱく質・・・19g
脂質・・・12g
炭水化物・・・13.9g
塩分・・・1.5g
野菜摂取量・・・30g
