2025.8.14
レンジで簡単！茄子とピーマンとお揚げの煮びたし
しょうがの風味でさっぱりとした一品です。冷やしてもおいしく食べられます♪
【所要時間】
15分
【材料】（2人分）
・茄子・・・1個
・ピーマン・・・1個
・油揚げ・・・1枚
・ごま油・・・大さじ1
（a）水・・・大さじ2
（a）めんつゆ・・・大さじ2
（a）生姜チューブ・・・3cm
・小口ねぎ・・・お好みで
作り方
1
茄子とピーマンは乱切りにし、水気をきる。油揚げは油抜きをし短冊切りに切る。
2
耐熱容器に茄子とごま油を入れ混ぜる。
3
②にピーマンと油揚げを入れふんわりとラップをしてレンジ3分（600W）加熱する。
4
（a）を加え混ぜてさらに2分加熱する。
5
器に盛りつけ、ねぎを散らしたら完成！
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・124kcal
たんぱく質・・・3.9g
脂質・・・9.6g
炭水化物・・・5.6g
塩分・・・0.5g
野菜摂取量・・・80g
