2022.12.30
抵抗力アップ☆彡
和風豆乳スープ
食物繊維たっぷりな野菜ときのこを使用しています。
スープで体の中から温まります！
【所要時間】
20分
【材料】（2人分）
・豚ロース肉・・・20g
・キャベツ・・・1～2枚（60g）
・れんこん・・・1/2個（60g）
・にんじん・・・1/3本（40g）
・しめじ・・・60g
・水・・・200cc
・豆乳・・・200cc
・味噌・・・大さじ2
・だしの素・・・小さじ1と1/2
・油・・・小さじ1
作り方
1
豚肉は2cm幅に切る。キャベツは一口大にちぎる。れんこん、にんじんは3～4ｍｍ幅の扇切りにする。
しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。
2
鍋に油を中火で熱し、豚肉に火が通るまで炒める。
3
キャベツ、れんこん、にんじん、しめじを追加し、食材に油が回るまで炒める。
4
水、豆乳、だしの素を加え、煮立ったら弱火にし、蓋をして火が通るまで5分ほど煮る。
5
玉じゃくしに味噌をいれ、煮汁で溶きのばして加える。（味噌の種類によって濃さが違うので、味見しながら量を調整。）
6
お皿に盛り付けたら、出来上がり♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・121kcal
たんぱく質・・・5.4g
脂質・・・4.6g
炭水化物・・・16.1g
塩分・・・1.0g
野菜摂取量・・・80g
