2025.3.14
発芽米の簡単ちらし寿司
具材は他にも酢漬けれんこん、油揚げ、大葉、海鮮などお好きなものをいれてもOK♪発芽米だけ、白米だけで炊いても美味しいです！
【所要時間】
25分（炊飯時間を除く）
【材料】（4人分）
・米‥‥1合
・管理栄養士おすすめファンケル「発芽米」‥‥1合
《すし酢》
・酢‥‥40ml
・砂糖‥‥大さじ2
・塩‥‥小さじ1/2
《薄焼き卵》
・卵‥‥4個
・砂糖‥‥大さじ1
・塩‥‥少々
（a）千切りにんじん‥‥40g
（a）千切りごぼう‥‥40ｇ
（a）しょうゆ、みりん、酒‥‥小さじ2
（a）砂糖‥‥小さじ1
（a）ごま油‥‥小さじ1
・茹でたエビ‥‥7～8尾
・白ごま‥‥大さじ2
《トッピング》
・トマト‥‥中1/2個
・茹でた絹さや‥‥12枚
・刻み海苔‥‥お好みで
作り方
1
米と発芽米を炊飯器で一緒に炊く。水の量は目盛りぴったりか、少な目がおすすめ。容器にすし酢は合わせておく。
2
薄焼き卵は錦糸玉子にするか、厚めに焼いてサイコロ状に切る。茹でたエビは一口大に切る。
3
（a）と、エビをフライパンで水気がなくなるまで炒める。
4
ボウルに炊き立てのご飯、すし酢を加えて切るように混ぜ、冷ましながら水気を飛ばす。
5
切っておいた卵と③、ごまをボウルに加えさっくり混ぜる。
6
器に盛りつけて、トマト・絹さや・刻みのりをトッピングして完成♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・650kcal
たんぱく質・・・22.0g
脂質・・・8.1g
炭水化物・・・123g
塩分・・・1.5g
野菜摂取量・・・50g
