2023.9.30
腸活レシピ☆彡
さつまいもとレンコンのきんぴら
さつまいもでほっくり甘みのあるきんぴらにしました。
【所要時間】
20分
【材料】（1人分）
・さつまいも・・・50ｇ
・れんこん・・・60ｇ
・にんじん・・・30ｇ
・ごま油・・・大さじ１
（a）砂糖・・・小さじ1と1/2
（a）醤油・・・大さじ１
（a）酒・・・大さじ1
（a）みりん・・・大さじ１
作り方
1
れんこんは皮を剥き、薄めの半月切りにする。さつまいもは皮付きのまま細めの短冊切りにする。れんこんとさつまいもは水に5分ひたし、十分に水気を取る。にんじんは細めの短冊切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、①の具材を炒める。
3
（a）の調味料を入れて炒め煮にし、汁気が無くなるまで炒めて、出来上がり♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・195kcal
たんぱく質・・・2.8g
脂質・・・0.2g
炭水化物・・・42.6g
食物繊維・・・3.1ｇ
塩分・・・1.5g
野菜摂取量 (いも類を除く）・・・90g
