2023.8.31
腸活レシピ☆彡
ピリ辛ガーリック豚丼
食物繊維が豊富な長芋を使用し、色鮮やかな食欲をそそる丼にしました。
夏バテ解消にもおすすめです！
【所要時間】
20分
【材料】（2人分）
・ごはん・・・茶碗2杯分
・豚こま肉・・・120g
・玉ねぎ・・・1/2個
・長芋・・・約10㎝
・白菜キムチ・・・70g
・うずら卵・・・4個
・かいわれ・・・40g
・サラダ油・・・小さじ2
（a）酒・・・小さじ2
（a）塩・・・少々
（a）こしょう・・・少々
（a）片栗粉・・・小さじ1
（b） みりん・・・大さじ2
（b） しょうゆ・・・大さじ2
（b） 砂糖・・・小さじ1/2
（b） にんにく(すりおろし) ・・・大さじ1/2
作り方
1
玉ねぎはくし切り、長芋はすりおろす。うずら卵は茹でて殻をむく。豚こま肉は(a)の調味料を入れて混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、豚こま肉を入れて色が変わるまで炒める。
3
②に(b)を加えて全体に煮絡める。
4
丼にご飯を盛り、③、長芋、キムチをのせ、うずら卵、かいわれ大根を添えて、出来上がり♪
栄養成分値（1人分）
エネルギー・・・593kcal
たんぱく質・・・19.4g
脂質・・・23.8g
炭水化物・・・ 71.2g
食物繊維・・・3.6ｇ(水溶性：3.3ｇ 不溶性：0.2ｇ)
塩分・・・ 1.2g
野菜摂取量 (いも類を除く）・・・80g
