2026.5.20
鶏団子と豆腐の濃厚クルミスープ
今回使用した、鶏肉や豆腐には筋肉の材料となるたんぱく質が多く含まれています！
また、クルミやごまといった種実類にはたんぱく質の合成を助けるビタミンB6が多く含まれています！
【所要時間】
30分
【材料】（2人分）
（a）鶏ひき肉・・・150g
（a）片栗粉・・・小さじ1
（a）塩コショウ・・・少々
・絹ごし豆腐・・・150g
・たまねぎ・・・1/4個
・にんじん・・・1/4本
・ブロッコリー（冷凍）・・・50g
・しめじ・・・1/2袋
・牛乳・・・300ml
・水・・・300ml
・コンソメ・・・小さじ2
・有塩バター・・・5g
・クルミ（無塩）・・・8g
・粉チーズ・・・大さじ1
・すりごま・・・大さじ1
作り方
1
（a）の材料を混ぜてよく練っておく。
2
絹ごし豆腐は一口大に切っておく。ブロッコリーは既定の時間で解凍しておく。クルミは細かく砕いておく。
3
たまねぎは3mm程度の薄切り、にんじんは3mm程度のいちょう切り、しめじは石づきを落とし手で割いておく。
4
鍋に水を入れ、③を入れて、中火で5分煮る。
5
①の団子をスプーンで鍋に落とし入れ、中火で5分煮る。（中心までしっかり火を通す）
6
⑤に牛乳、コンソメ、有塩バターを入れ弱火で3分煮る。
7
⑥に絹ごし豆腐、ブロッコリーを入れ弱火で2分煮る。
8
火を止め、すりごま、クルミ、粉チーズを入れ、1分なじませて完成！
栄養成分値（1人分）
・エネルギー・・・396kcal
・たんぱく質・・・27.7g
・脂質・・・25.8g
・炭水化物・・・20.8g
・塩分・・・1.9g
・野菜摂取量・・・75g
